在斯诺金城堡的冰上用餐

冰堡01

在三月的任何一天,耶洛奈夫的斯诺金城堡都可以举办艺术表演,音乐演唱会,建造冰堡的课程,婚礼,电影放映或九道菜的晚餐。这不是冷的舒适感。这是您只有在喜欢冬季的地方才能找到的宝石。

在耶洛奈夫,西北地区的冬季很长。到3月1日,冬天仍然非常多,但是日子更长了,阳光也更温暖了。那就是我们当中那些喜欢冬天,阳光明媚,相对温暖的人出来玩的时候。

一年一度的SnowKing冬季音乐节是冬季最好的玩耍场所之一。在过去的24年中,SnowKing及其团队一直在世界上最大的湖泊之一的大奴湖上建造一座城堡。这座城堡完全由冰和雪制成,并且每年重新设计。今年的设计重点是鱼。这绝对是爱的劳动。 3月底,节日结束后,这座城堡被拆除。 3月吸引如此多的耶洛奈夫游客的另一个原因。

因此,三月份,四十名丰盛,穿着披风的食客在一个寒冷(零下21 C)的夜晚在斯诺金城堡举行了特别的美食晚餐。晚餐由主厨Niki Mckenzie烹制,Nik Mckenzie是一位出色而又富于创新的厨师,旨在找到通往耶洛奈夫美食界的方式。妮基从新西兰抵达。她不仅是厨师,而且还帮助雕刻了今年的城堡。

厨师Niki和她的搭档Jared Bihun称自己为#86ykEATS,并为他们的食物创作追求一个值得称赞的,即使是困难的愿景:“北方的影响与独特而富于想象力的用餐相遇。”尼基想在斯诺金城堡(SnowKing Castle)举办晚宴已有多年,今天晚上终于过去了。

在雪城堡中烹饪有挑战。厨师Niki和她的搭档Jared Bihun仅用烧烤,几个燃烧器和一小撮蔬菜准备了丰盛的九道菜晚餐。和什么晚餐。这是一道九道菜的菜,客人们直到上菜才知道下一道菜是什么。在Niki从事最后修饰的工作时,Jared解释说,作为厨师,他们的愿景是专注于本地产品,包括饲料原料和那些通常不会在厨房中使用的原料。这不仅适用于SnowKing城堡的今晚,而且每天和每顿饭都适用。

多道菜通常是品尝活动,每道菜很少吃。不是那样的!在白鲑鱼干加培养的黄油和凯尔特盐的欢迎小吃之后,每道菜都充实而美味,而且每道菜都比上一道更独特,更富想象力。

我们从鳕鱼肝酱,白鲑沙锅和烧的石灰糖鳟鱼开始。接着是烧南瓜,发芽谷物沙拉,发酵的蜂蜜大蒜,发酵的石榴和南瓜焦糖。不过,当晚的亮点是牛尾饺子,放在羊肚菌和黑大蒜茶中,用欧芹油和芝麻油处理。意大利饺子可以与您在意大利厨师的厨房中找到的东西媲美。

然后是一道发of的面包,主厨采用培美克麦(一种传统的原住民食品)和鱼子酱,配以培根肚皮培根和蛋黄酱。所有这些都伴有鳟鱼皮奇卡龙。

厨师Niki紧随其后的是桦木炖鸭腿,以及熏制的豌豆泥,配上腌制的云杉豆瓣,熏黑的咖啡胡萝卜和甜菜酱。这道菜本身就可以做成一顿丰盛的饭。

当我们认为我们不能再吃了时,就来了甜点。不是一个而是两个。第一个甜点是杜松脆饼上的北天半甜美。最后,再见了悲伤饼干smore与山核桃烟熏棉花糖的“小吃”。搭配玛雅xocolati –热巧克力。

在这场盛宴结束时,适合在城堡内服役的国王使我们无法置信。但是我们的脚开始发凉。在一个结冰的湖面上,它必然会发生。当我们步入寒冷的夜晚,回到陆地上时,我们所有人都同意#86ykEATS今晚确实履行了他们的诺言:北方的影响力与独特而富于想象力的用餐相遇。 

位置(地图)

相关文章

 

Comments

暂无评论。成为第一个提交评论的
Already 寄存器ed? 在此登录
来宾
2021年1月8日,星期五

By accepting you will be accessing a service provided by a third-party external to //www.webinstgrm.com/

探索西北地区

没有费用,没有佣金,没有承诺...仅5分钟